Après un excellent petit déjeuner, vous apprenez à vous fournir au marché tel un vrai kréol i sa fé carri*. Un atelier cuisine créole végétale vous attend avec le Farfar Kréol. *Tel un vrai créole qui s’apprête à faire son carri (dénomination générale pour une partie des plats de résistance de cuisine réunionnaise).
Baskets aux pieds, c’est parti pour votre deuxième mission : récupérer les bons ingrédients auprès des marchands du Petit Marché aux côtés de Jacky. Il vous accompagne pour dénicher les meilleurs légumes, épices, viandes et poisson afin de confectionner LE CARRI. Une belle occasion pour échanger avec les forains de ce marché et vous plonger dans la minutie des locaux lorsqu’il s’agit de choisir la bonne tomate ou le bon z’oignon pour le carri. Si vous le pouvez, faites un arrêt au Smoothie bar de Jérémy, vous ne serez pas déçu(e)s. Puis, les ingrédients en main, le panier plein, direction Sainte Suzanne en co-voiturage (20 mn de trajet à peu près) dans le quartier de Bagatelle. Là, chacun participe à la confection du déjeuner, depuis le pliage du samoussa, jusqu’au gâteau ti’son, en passant par le traditionnel rougail tomates et le cari au feu de bois.

Après cette journée de cuisine créole, retour à votre hébergement pour une fin d’après-midi relaxante, à apprécier les bonnes tisanes réunionnaises.

En option : louez un vélo de la ville (CINOR) pour parcourir St Denis

Diner libre
Hébergement : Nuit en chambre double en hôtel-villa de charme

Après votre dernier petit déjeuner, il est temps de récupérer votre voiture ZOTCAR, petite start-up locale, pour arpenter les hauts du territoire Nord à La Montagne. Changement d’air garanti là-haut ! La Montagne fait partie de ces lieux où il fait bon vivre et où la fraîcheur est au rendez-vous.
Vous arrivez dans un petit coin de paradis, nichée dans un écrin de verdure. Cette ancienne maison créole (1867), à 10 minutes de Saint-Denis, a un charme digne d’un roman de D. Vaxelaire, avec son jardin à la créole, ses tonnelles et ses magnifiques escaliers et une vue à couper le souffle sur l’océan Indien. François et Frédérique, vos hôtes, vous recoivent comme des amis et vous content l’histoire de ce lieu historique.
Puis, vous vous rendez chez un habitant du quartier, qui aura cuisiné un bon petit plat pour vous et recuperez otre barquette repas de midi. Qualité péi garantie. L’adresse de cet habitant est dans le petit livret “Vos amis du Beau Pays”.
En redescendant de la montagne, faites un stop aux 3 canons pour une vue panoramique sur Saint-Denis.
Ensuite, direction le sentier de La Providence, sentier très apprécié des familles et des sportifs. Ce sentier traverse l’une des dernières forêts semi-sèches de l’île.* Il débute par une ascension assez raide et peu ombragée à travers les chocas verts et quelques arbres isolés : bois de gaulette, bois d’olive et tamarins des Bas. La pente s’adoucit et les arbres, plus nombreux, offrent une ombre bienvenue. Au bout de 30 min, vous atteignez le kiosque offrant une très belle vue sur Saint-Denis et l’océan Indien. 

N’oubliez pas de prendre votre sac poubelle et vos gants, afin de nettoyer le sentier si besoin. Vous croiserez peut-être d’autres rando-nettoyeurs sur le parcours. 

Pendant la rando, vous aurez besoin d’aiguiser vos yeux, car il faudra à nouveau reconnaître les éléments phares de la biodiversité de ce sentier (règles du jeu dans le livret “La Fun du Beau Pays”) pour décrocher un second flambeau numérique.

Rando Facile. 1h30 aller-retour. 2 km 700 m Dénivelé +: 190 m.

Retour à votre hébergement et temps libre
Diner libre

Après une excursion historique et culturelle chez votre hôte, vous partez vers Sainte-Suzanne pour découvrir la merveilleuse cascade Niagara (~30 mn de route). Apres cette étape fraicheur, vous reprenez la rote pendant environ 50 minutes pour rejoindre la merveilleuse Forêt Dugain, forêt privée nichée à 700 mètres d’altitude. Elle témoigne d’une biodiversité exceptionnelle et ses richesses écologiques lui ont valu un classement au cœur du Parc national de la Réunion, dont le périmètre correspond aux pitons, cirques et remparts classés au Patrimoine de l’UNESCO.
Entre plantes indigènes et oiseaux forestiers endémiques, les arbres vous tendront leurs branches afin que vous leur témoigniez de votre reconnaissance. Si la sylvothérapie (câlins aux arbres) ne faisait pas encore partie de vos activités bien-être préférées, cette excursion est l’occasion que ça le devienne. Après cette recharge énergétique, le sol rafraîchissant et verdoyant du domaine vous servira de tapis pour une séance méditation.
Puis, cap pour l’Inde (30 mn de route) avec la découverte de l’art de vivre hindou, immergé(e)s au cœur de l’ashram de la Cascade Délices avec au programme la visite et les explications du rôle d’un ashram, l’initiation à la calligraphie indienne et au yoga suivi d’un déjeuner végétalien.

Puis, après ~15 mn de route, vous arrivez aux terrasses de Niagara, votre escale du jour.
Vous appréciez une bonne bouteille de rhum arrangé et cuisinez un petit plat maison avec Pépé José et son panier recettes créoles… Bonheur partagé assuré !

Nuit en chambre double aux Terrasses de Niagara

Réveil au son du chant des oiseaux, du bruit des cascades, du vent dans les feuilles…
Pour le petit déjeuner, direction la boulangerie LA GOSPA, boulangerie artisanale du quartier, pour goûter à leur chemin de fer à la patate douce ou à leur pâté créole à la papaye.
Puis, c’est parti pour votre rendez-vous aventures et découvertes de la journée. Au milieu d’une végétation luxuriante, balade en canoë kayak. Ouvrez bien les yeux, vous pourrez peut-être croiser quelques pêcheurs de bichiques* (petits poissons péi).
Après votre déjeuner-barquette de Pépé José, vous prenez la route vers l’exploitation d’Alexis Rivière, descendant d’une dynastie sucrière locale remontant à son arrière arrière grand-père. La canne fait partie intégrante de l’histoire de La Réunion, mais Alexis Rivière et son exploitation, c’est aussi l’art des sucres spéciaux et leurs dérivés au goût unique. Galabé sera le mot clé de cette excursion.
Dîner au Restaurant Le Bocage. Restaurant créole proposant une cuisine traditionnelle et une cuisine contemporaine à partir de produits frais de l’île, le Bocage saura satisfaire votre besoin d’évasion dans un cadre verdoyant et reposant près de l’eau.

Nuit en chambre double aux Terrasses de Niagara

Dans la course effrénée de la vie, du quotidien, on oublie souvent de se reconnecter à l’essentiel. Cette journée fait honneur aux plaisirs de la vie.
En compagnie d’un couple d’agriculteurs de Sainte-Marie, vous découvrez les animaux de la ferme, les fruits du verger, et vous récoltez même votre racine de manioc qui servira à cuisiner votre gâteau péi.
Quel plaisir de déguster votre café coulé sur la terrasse de la table d’hôtes Les Citronnelles, perdue au milieu des champs de canne à sucre. Ariane et Jean-Marc vous accueillent à bras ouverts sur leur exploitation. Prévoyez de quoi prendre des notes, car monsieur est incollable sur l’utilisation des plantes médicinales ! Vous êtes séduits par les animaux de la bassecour et notamment par les sangliers !
Vers 11h, après avoir récolté votre racine de manioc, vous débutez l’atelier « gâteau manioc ». Chacun met la main à la pâte. Puis, place au déjeuner sous la véranda et enfin, votre fameux dessert fait-maison.
Ensuite, il est ensuite temps de prendre la route vers votre hébergement écotouristique chez Sarah et Philippe pour les 2 prochains jours

Installation puis balade à vélo d’environ 4,4 km, 1h30 minutes de trajet en vélo (aller-retour) pour aller découvrir le quartier de La Mare à Ste Marie. Après l’effort, il y a toujours du réconfort. La Brasserie Des Dalons s’occupera de vous offrir ce petit moment plaisir rafraîchissant et 100% artisanal.

Dîner à votre hébergement.
Nuit en gîte écotouristique

Cap vers la plantation Desruisseaux, une entreprise agricole familiale depuis 1877, à Sainte-Suzanne et immersion dans un cadre tropical peuplés d’animaux : chèvres, chevaux, chiens, bœufs, bananes, ananas victoria La plantation foisonnent de fruits de la passion et autres fruits de saison qui côtoient le curcuma, le miel et bien-sûr la vanille Bourbon.

Après la visite, avant de vous arrêter à votre prochaine étape, un habitant de la ville de Sainte-Marie vous attendra pour vous restituer votre panier pique-nique.

Le Port de Sainte-Marie est votre prochaine étape pour prendre l’air frais marin et grâce à un carnet de bord, vous co-construisez l’avenir du Beau Pays. C’est le moment créatif pour mettre à l’écrit tous vos souhaits pour le territoire.

Puis, place à la randonnée avec des compagnons que vous vous allez rendre très heureux. Sainte-Marie est la ville du refuge de la SPA du Grand Prado. La SPA vous accueille et vous présente le ou les chiens qui vont vous accompagner en balade sur le sentier littoral Nord. Cette balade sur le sentier littoral Nord est une réelle escapade sensorielle : fruits de saison, brise marine, paysages à couper le souffle… C’est le moment de déconnecter et de rêver éveiller.

Dîner libre
Nuit en gîte écotouristique

Visite du jardin créole dans toute sa splendeur au sein de la Maison Carrère. Les jardins créoles sont partout et colorent le quotidien des habitants et des voyageurs. Dans la culture réunionnaise, ces jardins sont de véritables modèles d’agro écosystème. A l’époque destinés à la production de fruits et légumes, plantes médicinales et végétaux dédiés à un usage quotidien, les jardins créoles sont aujourd’hui plutôt à vocation décorative mais ces petites oasis dans la ville sauront vous charmer !
Vous sollicitez votre âme d’enfant avec un jeu des senteurs dont les règles se trouvent dans votre livret “La Fun du Beau Pays” et vous permettra de remporter l’ultime flambeau numérique.
Pour le déjeuner, vous dégustez un buffet végétarien au Tandoor Mahal, un incontournable lorsqu’on souhaite manger végétarien dans le Nord.
Enfin, une dernière balade artistique, armé de votre Carto’Graff, vous découvrez des graffitis de la ville.

Dîner libre
Nuit en gîte écotouristique

Après le petit-déjeuner, vous partez pour d’autres aventures dans le centre et le Sud de l’ile. N’hésitez pas à nous consultez pour la suite de votre séjour.